Где, как не в Кёнигсберге, праздновать День марципана (12 января)?! И пусть первородство марципана оспаривают испанский город Толедо и другие не менее прекрасные места. Местные легенды связывают появление марципана в Восточной Пруссии, конечно же, с герцогом Альбрехтом. Здесь все значительное и великое связывают непременно с ним, последним Великим магистром Тевтонского ордена и первым светским правителем этой территории. И будто бы именно ему на свадьбу с дочерью датского короля Доротеей подарили марципан в 1526 году. Поначалу марципану приписывали удивительные целебные свойства и продавали его в аптеках. Ну а потом инициативу перехватили кондитеры. И кто бы мог подумать, что продукт из молотого миндаля и сахарной пудры станет популярным и недешевым лакомством на целые столетия.
В Германии родиной марципана является Любек. Кёнигсбергский марципан был более темным, с характерной горчинкой. Первую марципановую фабрику в 1809 году открыли в Кёнигсберге братья Поматти. А спустя более двух веков марципановое производство под этой маркой возродилось уже в Калининграде. При содействии фирмы в Бранденбургских воротах действует маленький симпатичный Музей марципана.
Надо сказать, современный местный марципан довольно сильно отличается по вкусу от современного любекского. Но продолжает оставаться сувенирным брендом Калининграда. А в школе кулинарного искусства «Сладкоежка» можно даже попробовать сделать марципан самому…
